Esta investigación creativa explora la gastronomía tradicional de Sahagún, vista como herencia cultural latente, a través de una vivencia culinaria compartida. Busca primordialmente preservar y proyectar el acervo culinario autóctono mediante la cooperación colectiva y el registro audiovisual. El interrogante clave que guía este estudio es ¿cómo un Happening participativo gastronómico puede fungir como un medio de investigación creativa que transforme las costumbres cotidianas en un acervo dinámico, potencie su visibilidad, valoración y traspaso intergeneracional?

El prisma de la investigación es una creación arraigada y tangible donde la faena artística funciona como método y a la vez como desenlace. Asimismo, el trayecto práctico abarcó el reconocimiento de matronas y jóvenes ayudantes, la organización de sesiones de cocina conjunta centradas en la preparación del mote e’ guando, sopa e’ mondongo, arroz blanco y de coco, la filmación de material audiovisual y la consiguiente edición como herramienta para un archivo vivo.

La coautoría con las matronas y la participación de los jóvenes favorecieron la transmisión entre generaciones y ayudaron a delimitar los papeles de autoridad y reconocimiento en la comunidad; la presentación y difusión del evento extendieron la atención hacia la herencia local sin extraerla de su contexto.

De las observaciones se puede colegir que la investigación creativa, desde la perspectiva de Borgdorff, engendra conocimientos arraigados y tangibles que no se pueden simplemente ceñir a teorías, el saber surge en la práctica del happening.